Ребра в западном стиле - это свиная вырезка без костей, которая идет от плеча животного. Этот срез более толстый, чем другие типы ребер, и довольно нежный. Приправьте ребра сухой смесью для специй. Медленно готовьте на гриле для самых нежных ребер. Подавать с щедрой порцией по вашему выбору в магазине соусом (-ами) для барбекю. Подавайте вместе с печеной картошкой и салатами в ресторане по-домашнему.
Вещи, которые вам понадобятся
- 2 ст. Л. порошок чили
- 1 ст. Л. перец
- 1 ст. Л. паприка
- 1 ст. Л. измельченный красный перец
- 1 ч. Л. чесночный порошок
- 1 ч. Л. поваренная соль
- 5 фунтов западные свиные ребра
- Пластиковая упаковка
- гриль
- Пищевой спрей
- 1, 75 чашки соуса для барбекю
Смешайте в средней миске 2 ст. порошок чили, 1 ст. л. перец, 1 ст. л. паприка, 1 ст. л. молотый красный перец, 1 ч. л. порошок чеснока и 1 ч. л. поваренная соль. Устройте 5 фунтов. западные свиные ребрышки на дне стеклянной сковороды. Втирайте смесь специй в мясо, поворачиваясь, чтобы покрыть обе стороны щедро. Накройте блюдо куском полиэтиленовой пленки и отложите на 20 минут.
Приготовьте угольный или газовый гриль в соответствии с инструкциями производителя. Опрысните решетку гриля разбрызгивателем. Положите ребра на гриль мясной стороной вниз и варите на сильном огне 10 минут. Уменьшите огонь до среднего, накройте гриль и готовьте ребра полтора часа, поворачивая каждые 15 минут.
Убрать приготовленные ребра с гриля. Сильно покройте ребра соусом для барбекю на 1, 75 чашки, подавая излишки на бок для погружения.
