В вашем стремлении к большой изюминке, ищите лимоны, которые пухлые и тяжелые для своего размера. Яркие желтые фрукты с глянцевой, мелкозернистой кожей - самые сочные. Совет: найдите консервированные лимоны на рынках Ближнего Востока.
Cal / Serv: 294 Выход: 8 Общее время: 1 час 0 минут Ингредиенты 3 ст. оливковое масло 9 унций колбаса, например, мергез или чоризо, 2 средних лука, 1 3/4 фунта. молодой юконский золотой картофель 1/4 ч. л. корица молотая 1/4 ч. л. молотый красный перец 1/2 ч. л. молотый тмин 1 консервированный лимон Направления- Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить колбасные ломтики и варить до коричневого цвета - около 4 минут. Выньте из кастрюли и отложите в сторону. Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне, добавьте лук и варите до размягчения - около 5 минут. Добавить картофель и варить, аккуратно перемешивая время от времени, пока они не станут коричневыми - еще около 10 минут. Добавьте корицу, измельченный красный перец, тмин, консервированный лимон и колбасу, и варите, пока картофель не станет золотистым - еще около 3 минут. Уменьшите огонь до средне-низкого уровня, накройте крышкой и дайте готовить, пока картофель не станет мягким и легко прокалывается вилкой - 25-30 минут Подавать горячим или теплым.
