Этот классический гарнир из запеченного фенхеля любезно предоставлен Кристофером Хиршаймером и Мелиссой Гамильтон, соавторами Canal House Cooking .
Cal / Serv: 131 Выход: 4 Время приготовления: 0 часов 15 минут Общее время: 0 часов 50 минут Ингредиенты 2 луковицы укропа 2 c. цельное молоко 1 зубчик чеснока 1 лавровый лист соль свежемолотый перец 3 ст. несоленое масло 3 ст. л. тертый Пармиджано-Реджано ч. л. молотый мускатный орех Направления- В средней кастрюле, уложить фенхель в один слой. Добавить молоко, чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Частично накрыть кастрюлю и фенхель на среднем огне, периодически переворачивая, до готовности, около 45 минут.
- Разогреть бройлеров. Смажьте средний гратен с 1 столовой ложкой масла. Уложить фенхель в блюдо, нарезать стороной вверх. Посыпать сыром, мускатным орехом и перцем по вкусу. Точка с маслом. Жарить до золотисто-коричневого цвета, 1-2 минуты.
