Превратите типичные ароматы осени в этот потрясающий торт с гарниром из орехов пекана.
Выход: 10 - 12 порций. Время приготовления: 1 час 0 минут. Время приготовления: 0 часов 40 минут. Общее время: 1 час 40 минут. Компоненты. Яблочно-коричный торт. Спрей для приготовления пищи 3/4 c. половинки пекана 3 гр. мука общего назначения, ложка и выровненная 2 1/2 ч. л. корица молотая 1 ч. л. Кошерная соль 1 ч. Л. сода пищевая 1/2 ч. л. молотый мускатный орех 1/4 ч. л. молотый душистый перец 1 в. фасованный светло-коричневый сахар 1/2 гр. сахар-песок 3 крупных яйца 3/4 гр. масло канолы 3/4 гр. несладкий яблочный соус 1 ч. л. чистый ванильный экстракт 4 гр. очищенные от нарезанных кубиками яблок, таких как Pink Lady или Granny Smith (из 2 больших яблок) Соленая карамельная глазурь 3/4 c. сахар 3/4 гр. густые сливки 2 ч. л. чистый ванильный экстракт 1 гр. (2 палочки) плюс 2 столовые ложки несоленого масла при комнатной температуре 1 ч. Л. Кошерная соль 3 гр. кондитерские изделия- Разогреть духовку до 350 ° F. Смажьте 3 (9-дюймовые) круглые формы для выпечки и дно линии пергаментом.
- Разложите орехи пекан на противень и тосты, пока они не станут ароматными, от 7 до 8 минут. Круто, потом нарезать.
- Взбейте в миске муку, корицу, соль, пищевую соду, мускатный орех и душистый перец. Взбейте сахар, яйца, масло, яблочное пюре и ваниль с помощью миксера на средней скорости до тех пор, пока не смешаетесь, от 45 секунд до 1 минуты. Уменьшите скорость миксера до минимума и медленно добавляйте мучную смесь, по необходимости соскребая ее по бокам чаши. Сложить в яблоки и орехи пекан. Разделите тесто на подготовленные сковороды. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, 18-20 минут. Охладите в сковородках на решетках 5 минут, затем переверните на подставки, чтобы полностью остыть.
- Сделать глазурь: смешать сахар и 6 столовых ложек воды в маленькой кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне и варите, не помешивая, до тех пор, пока смесь не станет темно-янтарного цвета, от 10 до 12 минут. Снять с огня и медленно добавить сливки и ваниль, помешивая деревянной ложкой до однородного состояния. Круто 30 минут. Взбить масло и соль с помощью электрического миксера на средней скорости до легкого и пушистого, 3-4 минуты. Уменьшите скорость до низкой и медленно добавляйте сахар кондитера, соскребая его по мере необходимости. Медленно добавьте охлажденную карамель. Увеличьте скорость до средней и взбейте до пушистой 1-2 минуты. Охладите 30 минут.
- Поместите один слой пирога на подставку для пирога или блюдо и залейте 3/4 чашкой соленой карамельной глазури. Повторите еще два раза. Мороз по бокам с оставшейся глазурью. Украсить цукатами из пекана.
