Фаршированные перцы - легкая, легкая еда.
Фаршированные овощи широко распространены в кухнях мира, как в качестве гарнира, так и в качестве легкой закуски. На Ближнем Востоке они представляют собой почти целую кухню. Одним из наиболее распространенных овощей для начинки являются сладкие болгарские перцы, которые натурально полые и совместимы со многими другими ингредиентами. Перец, как правило, фаршируется мясной или зерновой начинкой, и выбор начинки диктует соответствующие гарниры.
Зерновой фарш
Перцы с начинкой, состоящей в основном из зерна, обычно используются в качестве гарнира в Америке, хотя они также могут служить основным блюдом. Они могут быть наполнены вареным ячменем, диким рисом или пшеницей булгур, но наиболее распространенным выбором является рис, приготовленный на пару или паровой рис. Начинка может быть слегка приправлена специями и травами, в зависимости от рецепта. Подходящее сопровождение включает легкие порции мяса на гриле или шашлык, рыбу или птицу, когда подают перцы в качестве основного блюда. Тушеные или жареные овощи также подходят.
Фарш на мясной основе
Болгарские перцы часто также фаршируют мясом либо в качестве основного ингредиента, либо в сочетании с зерном в качестве основного вкусового ингредиента. Говяжий фарш, ягненок и свинина - все это обычный выбор, но тушеное мясо или кусочки колбасы также подходят. Мясной перец, как правило, богаче и более приправлен, чем перец с зерном. Хрустящий салат, кусочек хрустящего хлеба или тарелка тушеных детских овощей - все это подходящие стороны этого вида перца.
Сильно ароматизированные начинки
Иногда перец фаршируют начинками, которые имеют более сильный вкус, чем простые мясные или зерновые варианты. Это могут быть перцы, фаршированные томатным соусом рагу или болоньезе, карри или чили. Сопровождайте их подходящим хлебом, таким как чесночный хлеб или фокачча, наан или чапати или мучные лепешки. Салаты и прохладные овощи, такие как нарезанные помидоры или огурцы, являются подходящим сопровождением. Как и соусы и заправки на основе йогурта или сметаны.
Что пить с фаршированным перцем
Для многих поваров важно учитывать, что пить вместе с едой. Перец может быть трудным блюдом, потому что начинки очень разнообразны. Холодное светлое пиво или индийский бледный эль подойдут к большинству фаршированных перцев, независимо от их начинки. Южноамериканский Совиньон Каберне часто имеет слабый оттенок сладкого перца, что делает его подходящим выбором для фаршированных перцев. Кьянти и Вальполичелла хорошо сочетаются с перцами, содержащими итальянские ароматы, а узо или другие анисовые ликеры подходят для перцев, приправленных средиземноморскими или ближневосточными ароматами.
