Двоюродный брат по джемам и желе, лимонный творог обладает элегантной простотой, которая порадует вас. Попробуйте любой из них для легкого удовольствия: заполните кислую оболочку холодным лимонным творогом и сбрызните свежими ягодами. На завтрак выложите лимонный творог на булочки, тосты или теплые кексы.
Урожайность: 1 ингредиент Лимонный творог: 5 крупных яиц 1 3/4 в. сахар 1 1/4 гр. лимонный сок 1/4 гр. цедра лимона 1 1/4 гр. несоленое сливочное масло Мелочь: 1 фунт торта хереса 1 банка фруктов с лимонным кремом (см. рецепт ниже) Нарезанный миндаль Направления- Сделайте лимонный творог: взбейте все ингредиенты, кроме масла, в большую жаростойкую миску. Добавьте масло и поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой (создавая пароварку). Поддерживайте мягкое кипение на среднем огне. Время от времени помешивайте венчиком и обязательно соскребите боковую сторону чаши с помощью резинового шпателя, пока смесь не загустеет и не достигнет 160 ° F - 45-60 минут. Процедите лимонный творог через мелкое сито в чистую миску и время от времени перемешивайте до полного охлаждения. Чтобы быстро остыть, поставьте миску с творогом на ледяную баню и холодную воду и время от времени перемешивайте. Делает 2 1/2 чашки. Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 1 недели.
- Сделать лимонный крем, сложив 1/2 чашки взбитых сливок в 1/2 чашки лимонного творога.
- Сделайте мелочь: поместите слой торта в кубики фунта в маленькие миски. Посыпать хересом. Вершина с любым напряженными консервированными фруктами и ложкой лимонного крема. Повторите слои. Украсить нарезанным миндалем. Обслуживать.
