Жесткая анодированная посуда имеет антипригарную поверхность.
Правильный горшок или кастрюля могут действительно сделать или сломать приготовленное в домашних условиях блюдо. Понимание плюсов и минусов твердой анодированной посуды поможет вам решить, подходит ли эта посуда для ваших нужд. Анодирование - это простой процесс, который продлевает срок службы ваших кастрюль и сковород и придает им антипригарную поверхность. Тем не менее, некоторые люди обеспокоены тем, что анодированный алюминий может оказать негативное влияние на их здоровье. Все эти плюсы и минусы важно учитывать при покупке новой посуды.
Как проводится анодирование
Большинство анодированных горшков изготовлены из алюминия или алюминиевого сплава. Кастрюля или сковорода погружены в серную кислоту и подвергаются воздействию слабого электрического тока. Это приводит к производству оксида алюминия. Кислотная ванна затем охлаждается и подвергается более сильному току. Полученная кастрюля имеет защитный слой из анодированного алюминия на своей поверхности.
Меньше прилипания
После анодирования сковороду покрывают гладкой, не допускающей пригорания поверхностью. Эта поверхность также не является реактивной, что делает ее менее вероятной, чем другие сковороды, обесцвечивать. Пища не будет прилипать или сгорать на жестких анодированных сковородах, и вам не придется размешивать или царапать столько, сколько вы бы готовили на других сковородках.
долговечность
Жесткие анодированные сковороды устойчивы к царапинам и вмятинам. Они вдвое прочнее стали и вдавливаются менее легко, чем традиционные алюминиевые кастрюли. Их также легче мыть из-за их нереактивных свойств. Посуда с твердым анодированием была самой прочной посудой на рынке с апреля 2011 года.
Проблемы со здоровьем
Основным недостатком анодированной посуды является потенциальная проблема со здоровьем. Алюминий - это тяжелый металл, и многие потребители обеспокоены тем, что он попадет в их пищу и создаст опасность для здоровья. Анодированная посуда имеет защитный слой, фиксирующий алюминий, но этот слой не длится вечно. Риск загрязнения алюминия пищей обычно считается незначительным, но некоторые потребители предпочитают избегать их.
