Картофельные супы часто тяжелые, сливочные и полные жира. Но этот рецепт от Джейми Оливера использует здоровый куриный бульон в качестве основы вместо сливок, для более легкой и здоровой версии. Чтобы завершить трапезу, подайте кусочек сытного хлеба из цельного зерна.
Cal / Serv: 158 Выход: 6 Время приготовления: 0 часов 10 минут Общее время: 0 часов 30 минут Ингредиенты 2 ст. оливковое масло 3 средних лука-порея 2 средних лука 2 моркови 2 стебля сельдерея 2 зубчика чеснока 2 шт. куриный бульон 1 фунт. белого картофеля соль свежемолотый перец Направления- В большой сковороде на сильном огне разогреть масло. Добавьте лук-порей, лук, морковь, сельдерей и чеснок и перемешайте. Частично накрыть сковороду, уменьшить огонь до среднего и варить, пока морковь не станет мягкой, около 10 минут.
- Тем временем в большой кастрюле на сильном огне разогрейте бульон до кипения. Добавить картофель и овощи и перемешать. Вернуться к кипению; затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 10 минут. Снять с огня и приправить солью и перцем.
