В завершение азиатской трапезы на День благодарения Анита Ло предлагает этот богатый пирог с орехами пекан, приготовленный из соленых яичных желтков (найденный в азиатских бакалейных лавках).
Cal / Serv: 589 Выход: 8 Время приготовления: 0 часов 20 минут Общее время: 2 часа 15 минут Ингредиенты 2 c. соль муки общего назначения 4 ст. л. несоленое масло 3 ст. л. Сало 2 ст. Л. ледяная вода 6 кварт. соленые яичные желтки (по желанию - * найти соленые яичные желтки в азиатских бакалейных лавках) 1 в. половинки пекана 1 гр. кукурузный сироп темно-коричневого цвета 1 гр. сахар 2 ч. л. сахара 3 крупных яйца 4 ст. л. масло несоленое 1 ч. л. Ванильный экстракт- В средней миске смешайте муку, 1 чайную ложку соли и сахар, затем нарежьте сливочное масло и сало. Добавьте ледяную воду постепенно и сформируйте шар; затем, не переутомляясь, месить до однородного состояния. Завернуть тесто в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник до твердого состояния, не менее 1 часа или на ночь.
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте тесто в диск толщиной около 1/8 дюйма. Уложить в 9-дюймовую форму для пирога с глубокими тарелками, обжимая края. При использовании соленых яичных желтков расположите их равномерно по кругу в оболочке для пирога.
- В средней миске смешайте оставшиеся ингредиенты и залейте желтками. Выпекать пирог до готовности, около 45 минут. Дайте остыть перед подачей на стол.
