Этот веганский салат настолько ароматный, что его полюбят даже любители мяса.
Выход: 8 порций Общее время: 0 часов 45 минут Ингредиенты 1 ст.лимонная цедра
1/4 в.лимонный сок
4 ст. Л.оливковое масло, разделенное
1маленький укроп луковицы, сердцевина и тонко нарезанный
1(8 унций) пакет грибов, тонко нарезанный
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
1 фунтБрокколини, стебли обрезаны и крупные кусочки пополам вдоль
Хлопья красного перца и хлопья с солью, для подачи
Направления- Разогрейте гриль на среднем огне. Смешайте лимонный сок и 2 столовые ложки масла в миске. Добавьте укроп, грибы и перемешайте. Приправить солью и перцем. Дайте постоять, время от времени подбрасывая не менее 10 минут и до 1 часа.
- Брокколини с 1 столовой ложкой масла. Приправить солью и перцем. Гриль, поворачивая время от времени, пока не обугленный и только нежный, 4 - 5 минут. Добавьте к смеси фенхеля и перемешайте.
- Полить салатом оставшееся масло столовой ложки и посыпать цедрой лимона, красным перцем и хлопьями соли перед подачей на стол.
