Для многих макароны с сыром - это комфортная еда, будь то домашняя выпечка в духовке или на плите из коробки. Первоначально импортируемые из Италии и части американской кухни с колониальных времен, рецепты макарон и сыра зависят от плавления сыра в соус бешамель (молоко, масло и мука). Если у вас нет молока или вы предпочитаете его не использовать, вы можете найти другие способы приготовления густого сырного соуса.
Вещи, которые вам понадобятся
- 3 столовые ложки масла
- 1 чайная ложка соли
- Макароны 3/4 фунта
- 1 стакан сыра фонтина, тертый
- 3/4 стакана сыра моцарелла, тертого
- 6 столовых ложек тертого сыра пармезан, плюс еще для подачи
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- кастрюля
- Форма для выпечки 8 на 8 дюймов
Шаг 1
Приготовьте макароны в кастрюле с кипящей водой над плитой, пока не будет около 10-12 минут. Пока макароны готовятся, смажьте форму для выпечки и соберите все остальные ингредиенты. Слейте макароны, когда закончите готовить, и верните их в кастрюлю.
Шаг 2
Смешайте пасту с маслом, солью, перцем, фонтиной, моцареллой и 3 ст. пармезана. Размешайте и перемешайте, пока масло и сыры не растопятся и не сформируется соус.
Шаг 3
Разогрейте бройлер и перенесите макароны на форму для выпечки. Посыпать оставшимися 3 ст. пармезана сверху.
Шаг 4
Обжарить макароны в течение 3-4 минут, пока верх не станет коричневым, а сыр не лопнет. Подавать с дополнительным пармезаном по желанию.
