Этот сливочный рисовый пудинг, напоминающий крем-брюле, увенчан смесью клена, коричневого сахара и макадамии, что придает десерту хрупкое послевкусие. Когда ваша ложка трескает хрустящую начинку, каждый укус предлагает привлекательный контраст восхитительных текстур.
Cal / Serv: 399 Выходы: 8 Ингредиенты 6 c. молоко 1 гр. сахар 2 ст. л. несоленое масло 1 гр. среднезернистый рис 2 палочки корицы 2 крупные яйца 2 ч. л. экстракт ванили в. кленовый сироп (сорт АА, если имеется) 1/4 в. нарезанные орехи макадамия- В 4-литровой кастрюле доведите до кипения на среднем огне молоко, 3/4 чашки сахара и сливочное масло, помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте рис и палочки корицы; вернуть смесь до кипения. Уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и тушить 25 минут, периодически помешивая.
- В средней миске смешайте яйца и ваниль. Взбейте 1 стакан рисовой смеси в яичной смеси. Переложить яичную смесь в кастрюлю с рисовой смесью, помешивая, пока хорошо не смешано Уменьшите огонь до минимума и варите 10 минут. Снять с огня, отказаться от корицы и перенести на 2-квартовую форму для выпечки. Дайте остыть не менее 20 минут или накройте и поставьте в холодильник на ночь.
- Тепловой бройлер. В маленькой миске смешайте кленовый сироп с оставшейся 1/4 стакана сахара. Запрессуйте орехи макадамии в рисовый пудинг, прикрывая сверху. Полить смесью кленового сиропа равномерно сверху. Жарить, 4 дюйма от тепла, пока не подрумянится - 2 1/2 до 3 минут. Дайте остыть, положите в десертные чашки и подавайте.
