Плечо из свежей свинины для пикника не вылечено и не выкурено, и содержит больше жира, чем другие куски свинины. Пикник также является более жестким куском мяса, что означает, что вы обычно можете купить его по недорогой цене. Плечо свинины хорошо готовится медленно, например, в духовке, в результате чего мясо становится нежным. Как только мясо закончит готовить, вы можете подавать его как есть своей семье или использовать в различных рецептах.
Вещи, которые вам понадобятся
- 1 ст. Л. луковый порошок
- 1 ст. Л. чесночный порошок
- 1 ст. Л. черный перец
- 1 ст. Л. сушеная петрушка
- миска
- Алюминиевая фольга
- Жаровня
- Свежее свиное плечо для пикника
- 1 стакан воды
- Мясной термометр
Поместите стойку на самый низкий кронштейн в духовке. Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту
Положите лук и чесночный порошок, черный перец и петрушку в миску. Перемешайте пальцами или ложкой, чтобы смешать специи.
Выровняйте противень с алюминиевой фольгой, чтобы свести к минимуму чистку противня. Положите плечо для пикника на сковороду, чтобы сторона с самым толстым лицом была обращена вверх. Добавьте чашку холодной воды в кастрюлю.
Вылейте смесь специй через плечо, растирая ее как можно более равномерно по верхам и бокам, чтобы покрыть свинину. Однако приправа для пикника на вкус не обязательна.
Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть плеча. Покройте мясо плотно алюминиевой фольгой и затем поместите в духовку.
Готовьте свежее плечо для пикника в течение 20 минут за фунт или пока термометр для мяса не покажет, по крайней мере, 160 градусов по Фаренгейту. Выньте его из духовки и дайте мясу немного остыть перед едой.
