Каждый суп заслуживает прочной основы, и лучше всего начинать с этого простого домашнего бульона.
Урожайность: 8 чашек. Общее время: 5 часов 50 мин. черный перец 1 лавровый лист Направления- Разогреть духовку до 400 ° F. Выложите куриные крылышки в один слой на противень. Выпекать до золотистого цвета, от 1 часа до 1 часа и 10 минут.
- Переложить крылья в большую кастрюлю или жаровню откажитесь от капель. Добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок, петрушку, перец, лавровый лист и 3 1/2 литра воды.
- Доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне до тех пор, пока жидкость не уменьшится примерно до 8 чашек, от 3 до 3, 5 с половиной часов. Снять с огня и охладить 30 минут.
- Тщательно вылейте бульон через мелкое ситечко; откажитесь от твердых тел. Круто полностью. Накрыть крышкой и охладить до 5 дней или заморозить до 3 месяцев.
