Для приготовления этого экзотического и ароматного гарнира мы украшаем рис, приготовленный в горячем виде, басмати, смесью жареного имбиря, перца чили, кешью и здоровой порции простого йогурта.
Cal / Serv: 11 Выход: 7 чашек. Время приготовления: 0 часов 25 минут. Время приготовления: 0 часов 30 минут. Общее время: 0 часов 55 минут. Ингредиенты 2 c. рис басмати 2 1/2 ч. л. соль 1/2 гр. растительное масло 1 ч. л. коричневые (или желтые) семена горчицы 3/4 c. Нарезанный кешью 1 средняя луковица 1/2 красного болгарского перца 1 ч. Л. мелко нарезанный зеленый перец чили (например, тайский) 2 ч. л. мелко нарезанный свежий имбирь 1 1/2 гр. простой цельномолочный йогурт- Промойте рис в миске с холодной водой. Слейте воду и повторяйте, пока вода не перестанет мутной. Слить полностью. Добавьте рис, 1 чайную ложку соли и 3 чашки воды в 2-литровую кастрюлю, накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой 20 минут. Снять с огня. Пух вилкой.
- Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте семена горчицы и варите 30 секунд. Добавьте кешью и готовьте, пока не подрумянится, около 20 секунд. Добавьте лук, перец, имбирь и оставшуюся 1 1/2 чайную ложку соли и варите, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Смешайте рис с луковой смесью и йогуртом.
Пищевая ценность основана на порции 1/2 стакана.
