• Вы можете растянуть свои продуктовые доллары, поместив фрукты и овощи в правильные ящики в вашем холодильнике.
• Большинство ящиков влажности имеют регулируемый контроль, который позволяет переключаться между низким и высоким.
• За некоторыми исключениями, общее правило - хранить фрукты при низкой влажности, а овощи при высокой влажности.
Если вы похожи на нас, вы виновны в хранении фруктов и овощей в нижних ящиках холодильника, не задумываясь о том, что и где. Но внимание на то, для чего предназначены чипсы, может продлить свежесть еды.
Большинство ящиков влажности имеют регулируемый контроль, который позволяет вам переключаться между низким и высоким. Низкая настройка открывает небольшое окно для впуска воздуха; высокая установка задерживает влажность, сохраняя это окно закрытым. Общее правило - хранить фрукты при низкой влажности, а овощи при высокой влажности. Исключения из этого правила включают цитрусовые, клубнику и малину, которые лучше всего хранятся во влажной среде.
Почему акцент на влажность? Некоторые фрукты и овощи создают свои собственные, сказал Epicurious директор по управлению программами Electrolux Грег Эванс, выпуская газ по мере его созревания. Слишком высокая влажность может привести к гниению близлежащих продуктов. Еще один способ думать об этом - гниль = низкий, вялость = высокий. Зеленые с тенденцией к увяданию, такие как салат, петрушка и шпинат, нуждаются в высокой влажности; склонные к гниению фрукты, такие как яблоки, бананы, персики и сливы, принадлежат к низкой влажности.
Хранение отдельных продуктов с низкой и высокой влажностью помогает, например, в том, чтобы яблоки, производящие газ, не вызывали обвисшую зелень салата. Простое напоминание тянет продуктовые доллары, гарантируя, что еда потребляется прежде, чем она испортится, и вам придется меньше бросать, когда вычищаете холодильник.
