В нашем жемчужно-тонированном желе виноград и шампанское образуют натуральную команду. Отличная дегустация на тосте, она также достаточно нарядна, чтобы начинаться с блюдо из закусок вместе с острым сыром, хрустящими крекерами и сезонными фруктами, такими как свежий инжир.
Cal / Serv: 63 Выход: 10 ингредиентов 1 бутылка шампанского 2 гр. белый виноградный сок 11 гр. сахар 2 ч. л. несоленое масло 4 ст. л. сок лайма 2 упаковки жидкого фруктового пектина 1 1/2 гр. сок красного винограда Цедра 1 лайма Направления- Сделайте желе из шампанского: смешайте 2 стакана шампанского, белый виноградный сок и 7 стаканов сахара в большой кастрюле на сильном огне. Доведите до кипения и добавьте 1 чайную ложку масла, 2 столовых ложки сока лайма и 1 пакетик пектина. Варить ровно 1 минуту и снять с огня. Стерилизовать десять банок по 1/2 пинты. Разлейте горячую смесь в горячие банки так, чтобы каждая банка была наполовину полной. Обложка до схватывания - от 2 до 12 часов.
- Приготовьте виноградное желе. Смешайте оставшееся шампанское, сахар, сок лайма, сок красного винограда и цедру в большой кастрюле на сильном огне. Довести до кипения, добавить оставшееся масло и пектин и варить ровно 1 минуту. Тщательно вылейте поверх желе шампанского, оставляя свободное пространство 1/4 дюйма. Надежно закройте каждую банку и обработайте, используя метод консервирования в кипящей воде (см. Ссылки по теме), в течение 5 минут. Хранить в прохладной темной кладовой до 1 года.
