Тушеная курица лучше всего используется в блюдах медленного приготовления, таких как тушеное мясо и суп.
Отделение птицеводства может включать в себя запутанную совокупность ног, груди и крыльев. Вы также найдете целых цыплят, помеченных как фритюрницы, бройлеры или тушенки. В то время как фритюрницы и бройлеры обрабатываются молодыми птицами, тушеная курица поступает от более старых цыплят, таких как несушки, которые перестали производить яйца. Из-за возраста птицы тушеное куриное мясо может быть жестким, если не будет правильно приготовлено.
Готовить к Нежности
Если жареная или жареная, мясо тушеной курицы может получиться жестким и сухим. Однако при медленном приготовлении в супе или тушеном соусе курица ломается, оставляя мясо нежным и сочным. Чтобы приготовить суп, рагу или курицу и пельмени с тушеной курицей, поместите курицу с нарезанной морковью и сельдереем, нарезанный лук и петрушку в большую кастрюлю или жаровню. Добавьте достаточно воды, чтобы просто покрыть курицу. Доведите жидкость до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и дайте всему готовиться в течение 2 часов, или пока центр самой толстой части груди больше не станет розовым.
