Эта весенне-овощная темпура, которая включает в себя морковь, листья шисо и зеленую фасоль, делает восхитительный салат во фритюре. Свежая жареная пища имеет лучший вкус, пока она еще горячая, поэтому сохраняйте готовые порции теплыми в духовке, пока вы жарите остальные. И чтобы продукты сохраняли свою хрусткость, сливайте их на решетку, а не прямо на бумажное полотенце или сумку.
Читать больше + Читать меньше - Cal / Serv: 483 Урожайность: 4 ингредиента 1 большое яйцо 1 яичный желток 1 1/2 в. ледяная вода 2 гр. мука для выпечки собственного приготовления 3 в. рапсовое масло 3 фунта. ассорти из овощей пряный лайм окуная соус соус- Приготовьте жидкое тесто: смешайте яйцо, желток и воду со льдом в большой миске. Добавьте муку и перемешайте вилкой, пока не смешаете. Тесто должно иметь консистенцию густых сливок и иметь много комков. Не смешивайте.
- Обжарить овощи: разогреть масло в 4-квартовой жаровне, снабженной термометром для глубокого жира, на среднем огне до 375 градусов по Фаренгейту. Поместить противень с проволочной решеткой в духовку и разогреть до 300 градусов по Фаренгейту.,
- Окуните овощи в тесто, по одному, вытрите лишнее тесто со стороны чаши и положите в горячее масло.
- Повторите, добавив в кастрюлю столько овощей, сколько их удобно поместилось, и жарьте до тех пор, пока тесто не станет хрустящим, бледно-золотистым и овощи не станут мягкими - от 2 до 4 минут, в зависимости от размера и толщины овощей.
- Удалите с помощью выдолбленной ложки, слейте воду на решетку и перенесите на подготовленную противень, чтобы согреться. Повторите с остальными овощами. Подавать сразу же с острым соусом из лайма
