Корень имбиря - это натуральное средство, которое помогает облегчить желудок и тошноту.
Существует много различных видов водорастворимых специй, но специи, классифицируемые как ваниллоиды, - это специи, которые включают ваниль, имбирь, корицу и лавровый лист. Соединения водорода активируют некоторые водорастворимые специи; другие разбавляются после воздействия этих соединений. У каждой специи есть определенный элемент или молекула, которая отвечает за его активность. Эти водорастворимые специи варьируются по вкусу от сладких до пряных и обеспечивают различные преимущества для здоровья.
Чистый экстракт ванили
Ваниль часто используется в сочетании с сахаром, чтобы придать хлебобулочным изделиям вкус сладкого и пряного. При приготовлении пищи он выпускает удивительно ароматный аромат, который слегка древесный. Согласно General Chemistry Online, активные соединения в экстракте ванили не становятся активными, пока не добавлены в воду, когда образуется сильная водородная связь. Это приводит к тому, что ваниль становится водорастворимой. Ваниль является производным ванилина, который является компонентом, который придает ванили ее богатый вкус. Ванилин, часто используемый для покрытия дубовых бочек выдержанных вин, придает вину сладкий и пряный оттенок.
Корень имбиря
Корень имбиря - очень мощная, сладкая и пряная пряность, обладающая сильным запахом и вкусом. Очень мало проходит долгий путь. Это часто встречается в китайской кухне и имеет очень четкий вкус. WHFoods сообщает, что основным активным ингредиентом имбиря являются компоненты, называемые гингеролами. Люди с заболеваниями суставов, такими как ревматоидный артрит и остеоартрит, отмечают уменьшение количества воспалений и болей, связанных с этими заболеваниями, когда они регулярно употребляют имбирь. Это связано с тем, что гингеролы помогают предотвратить воспаление в организме.
корица
Университет Мэриленда говорит, что корица - самая популярная пряность в мире. Это обеспечивает еду с небольшим количеством пряности и немного горьким ароматом. General Chemistry Online сообщает, что активными веществами корицы являются капсаицин и дигидрокапсаицин. Хотя корица содержит только небольшое количество этих активных ингредиентов, очень мало нужно, чтобы обеспечить еду с очень интенсивным, крепким вкусом. Капсаицин менее растворим в воде, чем ванилин, но более растворим в маслах и спиртах.
Лавровый лист
Лавровый лист, часто добавляемый в супы, придает супам землистый вкус и аромат. Согласно Королевскому химическому обществу, активным ингредиентом лаврового листа является эвгенол. Эугенол имеет короткую углеводородную цепь. Короткая длина углеводородной цепи влияет на активность лавровых листьев в воде. Хотя он мало растворим в воде, он более эффективен в жирах и маслах. Из-за длины хвоста эвгенола он обладает гораздо более сильным ароматом, чем ванилин. Вот почему требуется только один лавровый лист, чтобы добавить достаточно аромата ко всему горшку супа.
