Рецепт зеленого брокколи и куриного супа с зеленым карри

Это простое блюдо из одной кастрюли, которое идеально подходит для насыщенных вечеров. Сытное и легкое употребление тайских приправ добавляет неповторимый вкус брокколи. Серьезно - бархатистая текстура этого супа заставит «не самого большого поклонника» брокколи есть его. Кроме того, ваше время приготовления может быть сокращено просто с помощью приобретенного в магазине куриного гриля. Легко! Отлично сохранившийся, он хорошо хранится в течение 2-3 дней.

Вещи, которые вам понадобятся

2 маленькие головки брокколи, разбитые на соцветия
1 банка кокосового молока (15, 5 унций)
Куриный бульон 4 чашки
1 средняя луковица, мелко нарезанная
5 зубчиков чеснока, рубленый
1-дюймовый кусок имбиря, тертый / рубленый
2 чайные ложки пасты лемонграсса
2 перца серрано / тайский перец, рубленый и нарезанный (отрегулируйте по вкусу)
1 столовая ложка кокосового масла (в качестве альтернативы можно использовать растительное масло для кокосового масла)

1 столовая ложка самбала
1 столовая ложка срирача
1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка порошка карри
1 чашка приготовленной и измельченной курицы (я использую приобретенную в магазине курицу гриль)
Соль и перец по вкусу
Изюминка 1 лайма
1/3 стакана нарезанной кинзы
1 чашка замороженной кукурузы

Совет

Вы можете легко найти ингредиенты, такие как самбал и лимонник в продуктовых магазинах. Проверьте проход азиатской кухни для различных соусов и пасты, используемых здесь. Паста из лемонграсса и имбирная паста уже обработаны и доступны в охлажденном проходе рядом со свежими овощами.

Шаг 1

В большой кастрюле разогрейте кокосовое масло. Добавьте в лук, перец, чеснок, имбирь и пасту из лемонграсса.

Шаг 2

Обжарить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут.

Шаг 3

Добавьте в брокколи цветочки, кокосовое молоко, куриный бульон, пасту самбал, срирачу, соль, перец, порошок карри и соевый соус. Довести до кипения.

Шаг 4

Когда варите, уменьшите огонь до среднего и дайте кипеть около 10 минут.

Шаг 5

Снимите кастрюлю с огня и разложите соцветия брокколи. Дайте им немного остыть. Затем обработайте цветочки в кухонном комбайне до получения однородной массы.