Пицца с густой корочкой, капая с сыром и начинкой, вызовет улыбку у любого лица за обеденным столом.
Cal / Serv: 160 Выход: 8 Общее время: 2 часа 0 минут Ингредиенты 2 1/4 ч. Л. сухие активные дрожжи 1 ч. л. сахар 2 гр. муки 1 ч. л. Морская соль 3 ст. Л. оливковое масло экстра-класса- Перемешайте дрожжи, сахар и 1 стакан плюс 1 столовую ложку теплой (110 градусов F) воды вместе и отложите на 5 минут.
- Пульс муки и соли вместе в кухонный комбайн. Поток в дрожжевой смеси и масла через питательную трубку, продолжая пульсировать, пока не образуется мохнатое тесто.
- Переложить тесто прямо в смазанную маслом миску. Накрыть влажным полотенцем. Дайте подняться в теплой зоне без сквозняков, пока объем не увеличится примерно в 1 час.
- Пробить тесто, чтобы спустить его, накрыть и дать подняться еще на 30 минут. Следуйте рецепту, например пицца Маргарита, Дикий гриб и пицца Таледжио, Quattro Pizza или Chicken Pizzettes Trio, для получения желаемой пиццы. Для идеальной корочки выложить тесто на муку. Удар кулаками. Мучное тесто, руки и скалка. Тесто раскатывать длинными, ровными мазками.
