Разнообразие - большая часть забавы с тимьяном: эти многолетние травы с крошечными листьями бывают разных цветов, текстур и индивидуальности. Например, есть кулинарный тимьян, который вырастает в прямой, кустистый мини-кустарник, наполненный знакомым ароматом. Шерстяной тимьян, трава с первого взгляда, плотно ползет по земле, образуя одеяло из нечеткой листвы, которое требует прикосновения. Лимонный тимьян имеет золотистые листья и четкий цитрусовый аромат. Добавить пестрые виды с белыми краями листвы; с цветами розового, красного, фиолетового или белого цвета; те, которые пахнут мускатным орехом или камфарой или тмином - вы можете заполнить тимьян весь сад, не скучая.
Тимьян также легко использовать в кулинарии, потому что его вкус хорошо сочетается практически со всем. Это делает все виды мяса, птицы, рыбы, дичь, рагу и супы вкуснее. С вегетарианской стороны, он приправляет рисом, чечевицей, бобами, картофелем и другими крахмалами и добавляет молнию к любому овощу - от артишоков до цуккини. Размять его в масле для хлеба или кукурузы в початках, варить с чесноком и розмарином в соусах маринара, приготовить ароматный уксус - список бесконечен.
Ароматный тимьян также восхитителен в ванне, лосьонах, попурри и пакетиках. Улучшает пищеварение, успокаивает кашель, облегчает астматическое дыхание, помогает при головных болях, способствует сну и снимает метеоризм. Вы можете уложить это в травяные венки и высушенные аранжировки.
Создайте пробоотборник в большом контейнере, заполните ящики для окон, прижмите ползучие растения среди трещин в дорожном покрытии, закройте солнечные склоны, сделайте газон тимьяна или объедините с цветами. Тонкая текстура создает роскошную основу для розария, а также придает приятный аромат.
Как вырастить тимьян
насаждение
Выращивать виды тимьяна легко из семян, посеянных в горшках, где вам не придется тратить время на прополку среди крошечных сеянцев. Для причудливых сортов купите молодые растения или начните с друга. Растение на полном солнце, в хорошо дренированной почве склоняется к плодородному плодородию.
возделывание
Засухоустойчивый. Размножается черенками или делением. Защитите незначительно выносливые виды с помощью глубокой мульчи из вкладышей. Начинайте черенки летом для горшечных растений, чтобы зимой подоконник. Зоны 5 - 10.
Урожай
Отрежьте листву в любое время для использования в свежем виде или сушки. Чтобы собрать большие количества, срежьте растения на полпути в начале лета; они быстро вырастут.
Рецепты тимьяна
Жареная свинина с мандариновой кожурой и тимьяном
Хлеб из диких грибов и тимьяна
Обжаренный тунец с тимьяново-розмариновой корочкой
Этот текст изначально появился в
Успешный садовник: выращивание и использование трав - быстро и легко
(Hearst Books).
