Поддерживайте температуру пищи, не удаляя влагу.
Еда прямо из духовки имеет лучший вкус, но если у вас есть остатки, они должны будут оставаться при определенной температуре, чтобы сохранить свой вкус. В то время как хранение пищи в духовке поддерживает температуру, влажность пищи теряется в процессе, что высушивает мясо и создает грубую текстуру. Ключом к сохранению вашей пищи влажной и теплой является сочетание низких температур и обычных кухонных предметов.
Вещи, которые вам понадобятся
- Печь
- Электрогрелка
- Бумажное полотенце
- Овощной или куриный бульон
Уменьшите температуру в духовке. Печь с подогревом с температурой от 200 до 250 градусов обеспечивает тепло для вашей еды, но не настолько высокая, чтобы высушить пищу.
Используйте грелку под блюдо пищи. Электрогрелки, которые можно найти в аптечке и продуктовых магазинах, обеспечивают регулируемое тепло без удаления натуральных соков. Установите грелку на уровень 6 или 7, в зависимости от количества тепла, которое вы хотите использовать для еды.
Смочите бумажное полотенце водой и накройте еду бумажным полотенцем. Микроволновая пища в течение одной-двух минут, и удалите бумажное полотенце. Влага из бумажного полотенца впитывается в пищу, что сохраняет ее нежность при разогреве.
Разогрейте куриный или овощной бульон, как указано на упаковке, и сбрызните его бульоном, чтобы сохранить влажность пищи.
