Сыр «Фонтина», заправленный между лепестками наших оладий со сквош-цвести, - сюрприз, похожий на фондю. Цветы для сквоша доступны либо со стеблем (мужские цветы), либо с прикрепленным детским сквошом (женские цветы). Выбирайте цветы длиной около 3 или 4 дюймов, чтобы они могли адекватно удерживать начинку.
Cal / Serv: 227 Выход: 1 Ингредиенты 1 c. муки 1 ст. л. муки 1 ч. л. соль 1/2 ч. л. свежемолотый перец 1 большое яйцо 1 гр. светлое пиво 3 гр. рапсовое масло 1 ч. л. кайенский перец 18 больших цветов сквоша 1/4 фунта. Сыр фонтины 2 лимона Направления- Сделать тесто: размешать, используя венчик, 1 стакан муки, соль и перец в средней миске. Взбейте яйцо и пиво вместе в небольшой миске. Медленно вылейте яичную смесь в смесь муки, постоянно помешивая вилкой, пока почти не смешается. Тесто будет слегка комом. Дайте постоять 30 минут.
- Заполните и обжарьте цветы: разогрейте масло в 4-квартовой жаровне, снабженной термометром с глубоким жиром, на среднем огне до 375 градусов по Фаренгейту.
- Аккуратно откройте лепестки цветов с помощью ножа для очистки овощей и аккуратно удалите пестики, не разрывая лепестки. Смешайте оставшуюся муку и кайенский перец в средней миске, добавьте сыр и перемешайте, пока кубики не покроются.
- Поместите один кубик внутри каждого цветка и скрутите концы, чтобы закрыть. Окуните цветы, держа их в конце лепестка, по одному в жидкое тесто. Вытрите лишнее жидкое тесто со стороны чаши.
- Осторожно ослабьте 3 соцветия в горячем масле и обжаривайте, поворачивая один раз ложкой с прорезями до золотистого цвета - около 4 минут. Выньте с помощью выдолбленной ложки и слейте воду на решетку. Повторите с оставшимися цветами. Подавать немедленно с дольками лимона.
