Любая комбинация свежей зелени может быть использована в этом супе; просто убедитесь, что общий вес составляет 1 1/2 фунта.
Cal / Serv: 117 выходов: 8 ингредиентов 2 ст. оливковое масло 1 большая луковица 1 большая луковица укропа 1/2 фунта. зелень одуванчика 1/2 фунта. зелень горчицы 1/2 фунта. листья шпината младенца 4 зубчика чеснока 6 гр. куриный бульон с пониженным содержанием натрия 1/4 ч. л. молотый белый перец 1/4 ч. л. соль 1 гр. пополам ростки (опционально)- В 4-литровой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и укроп; тушить, пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся - около 10 минут. Добавьте зелень одуванчика, зелень горчицы, шпинат и чеснок.
- Варить, периодически помешивая, пока зелень не увянет - около 5 минут. Добавьте куриный бульон, перец и соль. Увеличьте огонь до максимума и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20 минут. Дайте остыть 15 минут.
- Работайте небольшими партиями с помощью блендера, супа-пюре и переносите каждую партию в 3-квартовую кастрюлю. Размешайте пополам и разогрейте на слабом огне. Когда будете готовы подавать, разделите суп между мисками и при желании украсьте ростками.
