Редис, смоченный в масле, - классический французский рецепт. Это вдохновленное блюдо продвигает традицию на один шаг вперед, заменяя сливочное масло соусом из пикантного хрена, острого пахты и свежих зеленых трав.
Cal / Serv: 122 Выход: 8 Время приготовления: 0 часов 10 минут Общее время: 0 часов 10 минут Ингредиенты 1/2 c. майонез 1/2 гр. обезжиренное пахта c. хрен 2 зеленых лука (только белые и зеленые части) 2 ст. л. свежей плоской петрушки 2 ст. л. яблочный уксус 2 ч. л. Дижонская горчица 1 зубчик чеснока крупная соль перец 1 фунт редиски (например, «Черри Белль» и «Арбуз»)- В средней миске смешайте первые восемь ингредиентов. Приправить солью и перцем. Подавать сразу с нарезанным редисом или перенести в герметичный контейнер и поставить в холодильник. (Если вы готовите соус из хрена с пахтой более чем за 8 часов, добавьте чеснок непосредственно перед подачей на стол, так как со временем его вкус становится очень сильным.)
