Чиполлини, которые выглядят, пахнут и имеют вкус, как лук, на самом деле являются членами семейства лилий, той же группы, к которой относится и другой лук. Ищите их в разделе продуктов вашего рынка или замените маленьким белым луком.
Cal / Serv: 324 Выход: 8 ингредиентов 3 ст. оливковое масло первого отжима 1 фунт. лук cipollini 1 1/2 фунта. маленький красный картофель 1 большой укроп луковицы 1 pt. 1 пинта брюссельской капусты 2 больших красных болгарских перца 1 большой желтый болгарский перец 1 большой оранжевый болгарский перец 3/4 c. бальзамический уксус 2 ч. л. сахар 3 зубчика чеснока 1 1/2 ч. л. соль 1/2 ч. л. черный перец Направления- Обжарьте овощи: разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Смешайте оливковое масло, лук и картофель в большой миске и перемешайте со всех сторон. Положить в противень и жарить 10 минут. Добавить фенхель и брюссельскую капусту к чиполлини и картофелю и жарить еще 10 минут. Добавьте красный, желтый и оранжевый перец и продолжайте обжаривать, периодически помешивая, пока все овощи не станут мягкими - еще около 20 минут.
- Приготовить соус: в маленькой кастрюле смешать уксус и сахар и довести до кипения. Продолжайте готовить, пока смесь не уменьшится до 3 столовых ложек. Добавить чеснок, соль и перец в бальзамическую смесь и сбрызнуть овощи. Бросить, чтобы покрыть; Подавать теплым или комнатной температуры.
