Это блюдо из свежей пасты создает весеннюю изюминку в ночь со спагетти.
Выход: 4 порции. Время приготовления: 0 часов 10 минут. Общее время: 0 часов 30 минут. Ингредиенты 2 ст. несоленое масло 1 ст. л. оливковое масло экстра-класса 3 маленьких болгарских перца, тонко нарезанные 1 небольшая луковица, тонко нарезанная кошерная соль свежемолотый черный перец 2 средних кабачка, нарезанные на 1/2 "толщиные ломтики 12 унций макарон феттучини или тальятелле 4 унции копченой моцареллы, тертый (около 1 чашки) + больше для сервировки 1/4 гр. свежего базилика, порванный + еще для сервировки- Нагрейте масло и масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить перец и лук, приправить солью и перцем. Готовьте, часто помешивая, почти до мягкости, от 10 до 12 минут. Добавить цуккини и варить до тех пор, пока перец не станет мягким, а цуккини нежным, от 4 до 6 минут.
- Тем временем готовьте пасту в соответствии с указаниями на упаковке. Зарезервируйте 1 стакан воды для макарон; процедить.
- Добавьте пасту, моцареллу, базилик и 1/2 стакана зарезервированной воды для пасты в смесь для перца и перемешайте. (Добавьте больше пасты, если нужно, чтобы приготовить соус.) Приправьте солью и перцем.
- Подавать с моцареллой и базиликом.
