Хотя эта запеканка, сочная на вкус и на вкус, была вдохновлена любимым детством с тунцом и лапшой, наша взрослая версия с лобстером и лапшой довольно элегантна. Идеально подходит для летних развлечений, его можно запекать в отдельных запеканках или в одном большом блюде и подавать в виде "шведского стола" для неформальных встреч. Замените приготовленного омара на креветках-гриль для быстрого и легкого семейного ужина в ночное время.
Читать больше + Читать меньше - Cal / Serv: 595 Урожайность: 4 ингредиента 2 свежих омара 3 ст. соль 1/2 ч. л. соль 3 ст. л. сливочного масла 1 лук-шалот 1 ст. л. томатная паста 3 зубчика чеснока 1/4 гр. бренди 1/2 гр. густые сливки ч. л. свежемолотый черный перец 1/2 фунта. яичная лапша 1 ст. свежий лимонный сок 6 веточек тимьяна Направления- Приготовить омаров:
Наполните большую миску на полпути льдом и водой и отложите в сторону. Довести до кипения большую кастрюлю с водой и 3 столовые ложки соли и погрузить лобстеров в воду головой с помощью щипцов с длинными ручками. Убавить огонь до минимума и варить под крышкой 4 минуты. Слейте омаров и поместите в подготовленную ванну со льдом, чтобы охладить. Разломайте раковины и удалите мясо хвоста и когтя. Зарезервируйте раковины. Порежьте мясо на медальоны толщиной 1/2 дюйма, а мясо когтей на большие кусочки и отложите в сторону. - Запекать запеканки:
Разогреть духовку до 350 ° F. Слегка покройте четыре формы для выпечки емкостью 1 чашка или одну круглую форму для выпечки размером 9 дюймов с 1 столовой ложкой масла и отложите в сторону. Растопить оставшееся масло в средней сковороде на среднем огне. Добавить лук-шалот и варить до мягкости. Добавить зарезервированные скорлупы, томатную пасту и чеснок и варить, непрерывно помешивая, в течение 5 минут. Уберите кастрюлю с огня и добавьте бренди. Вернитесь к теплу и доведите смесь до кипения, постоянно взбивая. Уменьшите огонь до среднего, добавьте 1 1/2 стакана воды и варите на медленном огне до 15 минут. Процедите смесь и добавьте сливки, оставшуюся соль и перец. Добавьте яичную лапшу, мясо лобстера и лимонный сок и перемешайте. Распределите смесь поровну между приготовленными формами для выпечки, накройте фольгой и запекайте до тех пор, пока омар не будет прожарен, а лапша острая - около 20 минут. Украсить веточками тимьяна и сразу подавать.
