Планирование пикника на 30 человек на открытом воздухе является сложным процессом, поскольку может быть трудно точно определить, сколько еды и питья необходимо. Предприятия общественного питания и профессионалы общественного питания имеют формулы для определения правильного количества порции в любом месте и для любого размера толпы. Предоставьте правильное количество еды, и ваши гости будут очень довольны.
Пикник на 30 сильно отличается от небольшого семейного пикника.
Шаг 1
Найдите место проведения пикника и определите время его проведения. Место и время года изменят параметры меню. Большинство пикников проходят весной, летом или осенью. Вы хотите выбрать меню, которое соответствует погоде и соответствует месту проведения. Например, вы не хотели бы иметь случайное меню на свадьбе на открытом воздухе.
Найдите место проведения пикника и определите время его проведения.
Шаг 2
Планируйте меню. Барбекю на открытом воздухе - это классическая еда для пикника, а также жареная курица и бутерброды. Тем не менее, есть гораздо больше вариантов питания, чем этот. Продукты, которые легко приготовить в больших количествах для 30 человек, включают суп, куриный салат, запеченные бобы, картофельный салат, перец чили, салат, лазанью, курицу, стейк, фрукты, макароны, сыр, крекеры и другие закусочные блюда. На десерт торты, печенье и пироги легко приготовить заранее и принести на пикник. Знание того, что вы подаете, поможет определить правильную сумму, которую нужно принести.
Планируйте меню.Шаг 3
Узнайте возраст гостей. Если это в основном взрослый пикник или там будет группа подростков, то вам понадобится больше еды, чем вам, если на пикнике присутствуют в основном дети. Если еда острая, дети не будут есть столько же, сколько пожилые люди. Дети будут есть больше десертов и напитков, чем пожилые люди. Подростки будут есть больше всего. Отрегулируйте количество еды для вашего списка гостей.
Узнайте возраст гостей, посещающих.
Шаг 4
Планируйте приблизительно 12 частей закусок для каждого человека, посещающего пикник. Так как пикник на улице, люди могут есть немного больше, чем в среднем. Для 30 человек это будет 360 порций закусок. Вы можете подать все виды закусок или смешать их с несколькими разными закусками.
Планируйте приблизительно 12 частей закусок для каждого человека, посещающего.Шаг 5
Планируйте полфунта гарниров на человека. Для 30 человек это будет равно 15 фунтам гарниров. Вы можете иметь салаты, овощи, бобы или любой другой гарнир или просто подавать его.
Планируйте свои гарниры.
Шаг 6
Также подайте полфунта основного блюда каждому гостю. Пятнадцати фунтов основного блюда должно хватить на 30 человек. В случае сомнений всегда слегка округляйте. Чтобы каждый получил достаточно, подайте 18 или даже 20 фунтов основного блюда. Помните, что измерения веса искажены для мяса с костями. Измерение веса - это съедобная пища, а не еда плюс кости. Удвойте необходимое количество основного блюда, если задействованы кости.
Подайте полфунта основного блюда каждому гостю.Шаг 7
Планируйте, чтобы каждый человек выпивал от 24 до 40 унций на пикнике. Для 30 человек вам понадобится около 1200 унций напитков, что составляет почти 20 галлонов. Если вы подаете отдельные безалкогольные напитки, запланируйте по крайней мере три на человека. Для алкоголя достаточно запаса для каждого человека, чтобы выпить два напитка за каждый час вечеринки.
Планируйте на каждого человека, пьющего приблизительно 24 - 40 унций.
