Птицеферма Willow Tree в Эттлборо, штат Массачусетс, уже 50 лет продает свой вкусный куриный салат в Новой Англии и ее окрестностях. Если у вас есть тяга к этому вкусному бутерброду, но вы не можете добраться до продуктового магазина, где продаются продукты, вы всегда можете заказать его на веб-сайте Willow Tree в контейнерах разных размеров, от скромных (15 унций) до крайних ( 10 галлонов). Однако, если вы предпочитаете создать аналогичный куриный салат самостоятельно, попробуйте этот рецепт.
Вещи, которые вам понадобятся
- 2 целых больших куриных грудки без кожи без костей
- 1/2 стакана майонеза
- 1/4 рубленого сельдерея
- 2 ст. Л. нарезанный лук
- 1 ст. Л. коричневый сахар
- 1/8 ч. Л. чесночный порошок
- Соль и перец по вкусу
Готовьте куриные грудки, пока они не станут мягкими, но убедитесь, что они не становятся слишком сухими. Один хороший метод их приготовления, чтобы обеспечить влажность, - это варить их в воде или курином бульоне - довести жидкость до кипения, затем довести до кипения, добавить курицу и варить в течение семи минут без крышки. Затем плотно закройте сковороду, снимите ее с огня и дайте курице сидеть в горячей жидкости от 1/2 часа до часа.
Выньте курицу из горячей жидкости и оставьте на некоторое время, пока она не остынет и не высохнет. Когда курица остынет, измельчите ее вручную, пока она не достигнет желаемой консистенции. Вы также можете, если хотите, использовать миксер (например, Kitchenaid), чтобы измельчить курицу - для этого разделите курицу вручную на крупные куски, затем взбейте эти куски с помощью насадки на средней скорости, пока ваша курица не станет измельченных.
Переложите измельченную курицу в миску. Смешайте майонез с курицей до равномерного покрытия.
Размешайте нарезанный сельдерей и лук в куриную смесь. Приправьте его коричневым сахаром, чесночным порошком, солью и перцем по вкусу.
Сложить куриный салат на ломтик хлеба или булочки, завернуть в тортилью, положить в лаваш или выложить на тарелку салата. Если вы предпочитаете, вы можете просто съесть его прямо из чаши.
Советы и предупреждения
- Чтобы уменьшить количество жира и калорий, вы можете использовать обезжиренный майонез или заменить обезжиренный простой йогурт частью майонеза.
- Добавление дополнительных овощей (больше лука и сельдерея, или, возможно, немного нарезанного яблока или очищенного винограда) также сократит калории и добавит питательные преимущества.
