Прочные ароматы тапас делают их идеальными для сочетания с вином.
Тапас - это маленькие тарелки или закуски. Они возникли в Испании; Испанцы предпочитают есть во время питья, поэтому в заведениях можно было бы бесплатно выпить тапас для тех, кто пьет вино или пиво. Тапасами обычно были закуски, такие как миндаль, оливки или кубики овечьего молочного сыра. Сегодня меню тапас расширилось и теперь включает в себя разнообразные горячие и холодные блюда, и во всем мире есть рестораны, которые занимаются продажей этих маленьких тарелок.
происхождения
Когда тапас впервые появился, он состоял из продуктов, которые почти не требовали приготовления. В переводе с испанского «тапа» означает «накрывать или накрывать крышкой», и многие считают, что первые тапас были просто ломтем хлеба, который был положен на стакан, чтобы не дать мухам держаться подальше. Традиция перекусывать во время питья застряла, и, по мере развития традиции, маленькие блюда стали более сложными и разнообразными. Регионы начали создавать свои собственные блюда, и владельцы баров стремились приготовить тапас, который выделялся среди остальных. Тапас продолжал развиваться, поскольку Испания вступила в контакт с другими странами и культурами. Римляне, например, ввели оливки в испанскую кухню, а открытие Нового Света - бобы, картофель, сладкий перец и перец чили.
Тапас по регионам
Поскольку ландшафт Испании разнообразен, а климат колеблется по всей стране, тапас различны в каждом регионе. Например, северные прибрежные районы специализируются на тапас с морепродуктами, которые богаты и сытны и содержат рыбу из Атлантического океана. Восточное побережье, с другой стороны, имеет средиземноморскую кухню с апельсинами, миндалем и ароматическими травами.
Тапас сегодня
Тапас включает в себя различные ингредиенты и вкусы, от маринованных оливок и кубиков сыра Манчего до небольших порций паэлья. Ингредиенты свежие и вкус крепкий, но, как правило, блюда неприхотливы. Некоторые из самых популярных тапас включают пататас брава - жареный картофель, покрытый острым томатным соусом; tortilla patata, простая тапа, состоящая из картофеля, приготовленного на оливковом масле, лука и яиц; и свежие морепродукты, такие как креветки, обжаренные на оливковом масле и чесноке.
Развлекательный с тапас
Тапас - это идеальная еда для встречи с друзьями, а приготовление тапас даст вам хорошее представление о приготовлении блюд испанской кухни. Тапас может быть простым и достаточно вкусным, чтобы удивить толпу. Типовое меню может включать небольшую миску жареного тамари миндаля, поджаренного хлеба с жареным чесночным айоли и перцем пикильо и жареного картофеля на деревянной шпажке.
