Чугунная посуда является прекрасным дополнением к большинству кухонь. Чугун равномерно нагревается и сохраняет тепло дольше, чем большинство других видов посуды, что делает его лучше для жарки, в дополнение к ряду других применений. Чугунную посуду необходимо тщательно «приправить» перед использованием, чтобы предотвратить появление ржавчины. После правильной выдержки чугун имеет антипригарную поверхность. Для сохранения антипригарной поверхности и предотвращения попадания чугуна в пищу нежелательных ароматизаторов из пищи необходима правильная очистка. Одним из популярных и эффективных средств очистки чугунной посуды является использование соли.
Вещи, которые вам понадобятся
- Металлический или жесткий пластиковый скребок
- Грубая кошерная соль
- Бумажные полотенца
- вода
- Масло или укорочение
Пусть сковорода полностью остынет. Используйте скребок, чтобы удалить остатки пищи, которые остались, а затем промыть. Оставьте около 2 ч. Л. воды в кастрюле, так как для ее очистки необходимо немного влаги.
Налейте кошерную соль в сковородку чугуна. Количество, которое вы используете, зависит от размера сковороды. Для небольшой сковороды используйте около, стакана соли.
Используйте бумажные полотенца, чтобы очистить внутреннюю поверхность сковороды с солью. Продолжайте чистить, пока все прилипшие кусочки пищи не будут удалены.
Вылейте соль и промойте сковороду. Вылейте больше соли в кастрюлю и снова вычистите. Повторяйте этот процесс до тех пор, пока соль не перестанет обесцвечиваться при чистке, и сковородка не станет гладкой при чистке рукой.
Тщательно промойте чугунную сковороду и вытрите ее бумажными полотенцами. Если вы не собираетесь использовать неглубокую сковороду немедленно, покройте ее тонким слоем масла или шортенинга, чтобы сохранить ее без ржавчины.
Советы и предупреждения
- Убедитесь, что кастрюля полностью остыла, прежде чем приступить к очистке. Чугун удерживает тепло гораздо дольше, чем другие виды посуды, и может обжечь кожу, если обращаться с ней в горячем состоянии.
