Начало до конца: от 1 часа до 1 часа 30 минут
Количество порций: от 4 до 6
Уровень сложности: Начинающий
Купленный в магазине арахис в шоколаде заманчив, но эти угощения могут быть меловыми, восковыми или совершенно безвкусными. Создание собственного дома немного грязно, но в конечном итоге довольно просто, особенно если вы формируете гайки в кластеры. Этот рецепт полностью настраиваемый; увеличьте его, чтобы накормить большую группу, или уменьшите, чтобы приготовить перекус на одну порцию.
Ингредиенты
- 1 чашка полусладкой шоколадной стружки
- 1 чашка чипсов из молочного шоколада
- 1 чашка несоленого жареного арахиса
Совет
Использование соотношения 2 частей шоколада и 1 части арахиса даст вам достаточно шоколада для создания толстого покрытия на каждом орехе, но вы можете изменить соотношение в зависимости от того, насколько шоколадным вы хотите, чтобы ваши угощения были. Если вы делаете кластеры арахиса, вы можете использовать соотношение 1: 1 или, если вы хотите, чтобы арахис был самым сильным ароматом в ваших кластерах, используйте 1 часть шоколада на 2 части орехов.
Направления
Шаг 1: растопить шоколад
Вылейте шоколадные чипсы в микроволновую печь. Микроволновая печь в течение 30 секунд при 50-процентной мощности, затем перемешать чипсы с помощью резинового шпателя.
Повторите этот процесс, разогревая микросхемы с шагом 30 секунд и перемешивая после каждого, пока шоколад не станет однородным.
Вы можете использовать 15-секундные приращения ближе к концу, когда шоколад почти полностью растаял. В общей сложности это должно занять от 2 до 3 минут .
Совет
Вы также можете растопить шоколад в пароварке над кипящей водой или в кастрюле на медленном огне. Использование этих методов занимает немного больше времени, чем приготовление чипов в микроволновке. Постоянно помешивайте шоколад, как только он начнет размягчаться.
Шаг 2: смешайте два
Вылейте арахис в миску и перемешайте, пока он не будет равномерно покрыт. Накройте противень вощеной или пергаментной бумагой.
Шаг 3: сделайте кластеры арахиса
Чтобы сделать кластеры арахиса, используйте шарик дыни или ложку, чтобы выкопать смесь шоколада и арахиса, приблизительно 1 столовая ложка за один раз. Положите ложки на противень.
Охладите противень около 45 минут, пока шоколад не станет твердым.
Шаг 4: сделай отдельные части
Чтобы сделать отдельные покрытые шоколадом арахис, дайте смеси отстояться при комнатной температуре в течение примерно 10 минут, чтобы дать ей слегка затвердеть. Используйте ложку, чтобы выкопать орехи, по одному, и поместите их на противень. Постарайтесь, чтобы на ложку было как можно меньше лишнего шоколада, так как он будет распространяться в луже вокруг ореха.
Там все еще должно быть немного шоколада, оставшегося в миске. Микроволновая печь на 50 процентов мощности с 15-секундным приращением, пока снова не станет жидким Сбрызните шоколад арахисом или добавьте небольшое количество на каждый орех.
Охладите лакомства на противне в течение 30-45 минут.
Совет
На орехах с индивидуальным покрытием шоколадное покрытие будет слегка неровным, потому что одна сторона каждого ореха будет давать больше шоколада, чем другая. Если это вас беспокоит, дайте орехам остыть в течение 30 минут, затем переверните их и сбрызните на них еще один слой шоколада.
Перепутать
- Любая комбинация конфет будет работать. Используйте весь молочный или темный шоколад или смесь белого и молочного шоколада. Вы также можете использовать комбинацию орехов . Слегка поджарьте орехи пекан или миндаль перед добавлением их в шоколад.
- Подберите привлекательную комбинацию сладкого и соленого. Используйте соленый арахис или посыпьте морской солью арахис после того, как он охладится в течение 15 минут.
- Вы можете добавить несколько ложек арахисового масла в растопленный шоколад, чтобы усилить арахисовый вкус этих орехов, но шоколад будет слегка мягким даже после того, как они были охлаждены.
- Чтобы сделать ваши лакомства красочными, шоколад в микроволновой печи плавится до однородного состояния. Перед тем как охладить их, сбрызните их жидкостью.
