Используйте муку или овощи для загущения тушеной говядины.
Тушеное мясо - это теплая и сытная еда, которая обычно содержит густой бульон, похожий на соус, с множеством ингредиентов, таких как картофель, лук, морковь и говядина. Вы можете использовать загуститель, такой как мука или протертые овощи, чтобы изменить консистенцию водянистого бульона, чтобы перед подачей на стол сгущалась текстура.
Вещи, которые вам понадобятся
- кастрюля
- Мучной
- Холодная вода
Слейте бульон из рагу, чтобы отделить его от других ингредиентов. Вылейте бульон в другую кастрюлю. Включите горелку на плите и доведите бульон до кипения.
Смешайте 1 ст. Л. муки и 3 ст. л. холодной воды в миске. Взбейте муку и воду до полного растворения муки. Другим вариантом является пюре из таких ингредиентов, как картофель или морковь, для использования в качестве загустителя.
Залить 1 ст. смеси в кипящий бульон за один раз. Часто взбивайте бульон, чтобы избежать образования комков. Чем больше муки вы добавите в бульон, тем гуще он станет.
Уменьшите огонь и варите бульон. Добавьте тушеные ингредиенты обратно в бульон. Продолжайте помешивать тушеное мясо, чтобы сохранить гладкую и густую текстуру.
Снимите рагу с огня и дайте ему остыть в течение пяти минут, как только закончите. Охлаждение вашего рагу позволяет бульону густеть больше.
