Независимо от того, пытаетесь ли вы справиться с избытком соуса из шпината и крабов с вечеринки или заранее готовите еду, замораживание майонеза или соусов на основе сметаны может оказаться более хитрым решением, чем кажется. Приложив немного творческого подхода, вы можете сохранить и оживить соус из шпината и крабов.
Вещи, которые вам понадобятся
- Пластиковый контейнер или пластиковый пакет с морозильной камерой
- Ложка
Замораживание и повторное использование шпинатного краба
Удалите воду из шпината, сначала процедите приготовленный шпинат, а затем аккуратно прижмите его между несколькими бумажными полотенцами. Это поможет предотвратить образование кристаллов льда и их разделение после замораживания.
Упакуйте погружение в морозильный пластиковый контейнер или пластиковый пакет. Заполните контейнер примерно до половины дюйма от вершины. Это удержит как можно больше воздуха из контейнера, предоставляя при этом пространство для купания, расширяясь при замерзании. Приблизительно через час после замораживания отрыжьте воздушные карманы из контейнера.
Когда вы будете готовы использовать соус, разморозьте в холодильнике. В зависимости от содержания майонеза в конкретном рецепте, после размораживания может быть достаточно интенсивного перемешивания. Но майонез и сметана могут отделяться и меняться от сливочного до кускового. Один из вариантов - кратковременно разогреть соус на плите, часто помешивая. Это может помочь восстановить текстуру связующих ингредиентов.
Талая шпинатная паста может быть немного более водянистой, чем оригинальное исполнение. Попробуйте добавить больше майонеза, шпината или сметаны.
Положите новый поворот на старый шпинат и крабовый соус, смешав его с тертой моцареллой или сыром Монтерей Джек и выпекайте соус при 350 градусах в течение 15 минут или до образования пузырьков. Или попробуйте добавить дополнительную сметану и подавать к запеченному картофелю, стейку или курице.
Советы и предупреждения
- Планируйте использовать замороженный шпинат и крабовый соус в течение примерно двух недель после замораживания, потому что майонез и сметана плохо реагируют на длительные периоды в морозильной камере.
- Если вы планируете сэкономить или сделать это заранее, попробуйте использовать холодильник, а не морозильник. Окунание в холодильнике длится 3-4 дня и будет вкуснее, чем замерзшее.
- Никогда не пытайтесь сохранить соус из шпината и крабов, который не использовался в течение длительного периода времени. Выбросьте его, если сомневаетесь.
