Откройте для себя процесс очистки и приготовления мягких панцирей черепах на ужин. изображение Брюса Маккуина из Fotolia.com)
Черепахи-щелкуны и другие виды мягких панцирей обитают в реках, ручьях, ручьях, озерах и прудах. Рыбаки и фермеры могут убрать черепах, зацепив их на леске или с помощью процесса, называемого лапшой, при котором пловцы ныряют и ловят черепах за хвосты. В то время как многие люди убирают черепах, чтобы защитить скот, другие убирают черепах. Слухи среди аппалачских и южных людей предполагают, что черепахи содержат несколько сортов мяса, которые по вкусу похожи на другие виды мяса и существуют в разных частях тела черепахи.
Вещи, которые вам понадобятся
- Пластиковая сумка
- вода
- Рабочие перчатки
- Костная пила
- Нейлоновая веревка
- Полевой заправочный нож
Разделка / Полевая Одежда
Поместите черепаху с мягкой раковиной в большую пластиковую сумку и наполните контейнер наполовину водой. Разрешить черепахи в контейнере на неделю без еды. Это эффективно уменьшает запах, помогая очистить пищеварительную систему черепахи. Вы можете рассмотреть замену воды ежедневно, чтобы удалить кал и мочу.
Подойдите к затонувшей черепахе сзади, чтобы он не втянул голову в раковину. Надев рабочие перчатки для защиты рук, аккуратно и быстро схватите черепаху за шею.
Вытяните шею черепахи полностью. Быстро отрубил голову черепахе, используя костяную пилу через основание шеи.
Зафиксируйте нейлоновую веревку вокруг двух задних ног и хвоста черепахи. Подвесьте черепаху в воздухе, лицом вниз. Поместите пластиковую сумку под обезглавленное тело, чтобы взять капающую кровь. Дайте черепахе высохнуть в течение не менее 30 минут.
Сними черепаху и убери веревку. Отрежьте ноги и отрежьте черепаху костяной пилой и отложите эти куски в сторону. Используйте полевой заправочный нож, чтобы врезаться в самую мягкую часть панциря черепахи, где верхняя и нижняя части сливаются вместе.
Подденьте две части раковины, чтобы обнажить внутренности черепахи. Удалите все органы, которые вы не хотите хранить, и утилизируйте их должным образом.
Используйте водяной шланг, чтобы промыть черепаху и удалить всю кровь из раковины. Тщательно промойте несколько раз.
Другие люди читают
Какую часть черепахи вы можете съесть?- Какие растения едят окрашенные черепахи?
Какую часть черепахи вы можете съесть?Удалите кожу с ног, шеи и внутренней части раковины, обрезав кожу и сняв ее вручную. Оставьте мясо как можно ближе к кости и вырежьте жир, прикрепленный к мясу. Для мяса внутри раковины, порежьте мясо на куски.
Приготовление пищи / Подготовка
Выньте мясо из костей и нарежьте кусочками. Поместите мясо в мультиварку или кастрюлю.
Готовьте мясо на среднем огне 2–3 часа, чтобы мясо было готово, прежде чем добавлять его в рецепт. Кроме того, это дополнительное время приготовления делает мясо нежным и сочным.
Слейте воду из мяса два или три раза. Это помогает устранить любой рыбный или грязный вкус в мясе.
Добавьте мясо к вашему любимому рецепту, как если бы вы добавили другое мясо в кубиках или курицу. Перед подачей на стол проверьте мясо на предмет тщательной варки, разрезав несколько кусков мяса пополам, чтобы убедиться, что внутри мяса нет розовых пятен.
