Терракотовый горшок для гриля асадо.
Медленное запекание мяса на гриле на дровах - один из лучших способов приготовить свежую говядину, курицу или рыбу. Приготовление на гриле не только придает еде восхитительную глубину аромата, но и обеспечивает приятный и веселый опыт приготовления. В Латинской Америке это популярный способ приготовления пищи среди обычных людей, а также в высококлассных ресторанах, известный как асадо. Аргентинцы, в частности, известны своим опытом приготовления на гриле. К счастью, нет необходимости путешествовать, чтобы насладиться вкусными лакомствами из гриля асадо. Вы можете сделать свой собственный гриль дома.
Вещи, которые вам понадобятся
- Большой V-образный терракотовый горшок для растений диаметром около 16 дюймов
- Три глиняных горшка
- Круглый металлический гриль-барбекю около 10 дюймов в диаметре
- Круглый металлический гриль-барбекю около 15 дюймов в диаметре
Купите большой горшок с глиняным терракотовым растением в вашем местном магазине питомников и три глиняных ножки, чтобы горшок мог сидеть на нем, что удерживает его на расстоянии нескольких дюймов от земли ради вентиляции. Обязательно выбирайте горшок с двойной оправой, изготовленный из итальянской терракоты, чтобы обеспечить долговечный качественный гриль, который не трескается при частом использовании.
Приобретите два круглых металлических гриля, предназначенных для барбекю. Один большой гриль будет служить фактической варочной поверхностью, а меньший гриль будет использоваться как поверхность для удержания древесного угля ниже.
Выровняйте ножки глиняного горшка, равномерно расположенные в форме треугольника, достаточно широкого, чтобы основание горшка могло опираться на ножки. Поместите горшок сверху трех футов. Ножки горшка используются для того, чтобы держать горшок с растением над землей, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха, а огонь вытягивать воздух через дренажное отверстие.
Вставьте меньший металлический гриль в горшок для растений. Размер гриля должен быть немного больше, чем диаметр дна внутренней части горшочка с растением, чтобы гриль лежал чуть-чуть над дном горшка и не прилегал к внутреннему дну.
Поместите металлический гриль большего размера прямо в верхнюю часть горшка с растением. Размер этого гриля должен быть таким, чтобы гриль лежал не глубоко внутри кастрюли, а ближе к самой верхней части, но под верхним краем или кромкой кастрюли на несколько дюймов.
Поперечное сечение кастрюли со вставленными грилями.
Советы и предупреждения
- Вы можете построить гриль асадо различных размеров от маленького до очень большого в зависимости от ваших потребностей. Размер терракотового горшка, который вы выберете, определит размер металлического гриля, который вам понадобится, и количество пищи, которую можно приготовить на барбекю за один раз.
- Возьмите с собой два металлических гриля в магазине, где вы будете покупать терракотовый горшок, чтобы вы могли разместить их в горшках разного размера, чтобы определить, какой размер горшка купить.
- Будьте осторожны, чтобы не выбрать комбинацию металлических решеток и кастрюли размеров, которые создают слишком малую площадь для древесного угля. Если верхний гриль находится слишком низко в горшке для растений и, следовательно, слишком близко к древесному углю, вы будете более склонны сжигать пищу.
