Добавляя сахар в кипящую воду, шеф-повар Тим Лав разыгрывает натуральную сладость нового картофеля, а затем быстро обжаривает. Завершите праздник Благодарения от шеф-повара Лав с его приправленной специями индейкой, завернутой в прошутто, начинкой из французского хлеба с устрицами, беконом и чипотлями, жареными дикими грибами с чесноком и луком-шалотом и чилийским клюквенным угощением.
Подробнее + Читать меньше - Cal / Serv: 136 Урожайность: 8 Время приготовления: 0 часов 10 минут Общее время: 0 часов 30 минут Ингредиенты 10 воды нового картофеля 1/2 c. сахар 2 зубчика чеснока арахисовое масло соль Направления- В средней кастрюле на сильном огне залейте картофель водой. Добавить сахар и чеснок. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите, пока картофель не станет мягким, от 8 до 10 минут; процедить.
- В большой чугунной сковороде, снабженной конфетным термометром, нагрейте 1/4-дюймовое арахисовое масло между 325 и 350 градусами по Фаренгейту. Работая в партиях, жарьте картофель, часто поворачивая, до хрустящего и коричневого цвета. Переложите на бумажные полотенца, чтобы слить лишнее масло. Оставьте на 2 минуты и посолите. Подавать горячим, холодным или комнатной температуры.
