Потратьте фантастический ужин на неделю без похода в супермаркет. Яичные желтки добавляют изысканный блеск к этому весёлому блюду из пасты.
Cal / Serv: 660 Выход: 4 Время приготовления: 0 часов 30 минут Общее время: 0 часов 30 минут Ингредиенты 2 ломтика деревенского хлеба 6 ст. оливкового масла 1/2 большой желтый лук 2 зубчика чеснока 3/4 ч. л. молотый красный перец 1/4 ч. л. Морская соль 3 ст. Л. Рубленой петрушки 2 ст. Л. нарезанные каперсы 1 большой лимонный 3/4 фунта. спагетти или лингвине 3 яичных желтка 1/2 c. тертый Пармиджано-Реджано Направления- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Разрежьте хлеб на 1/3-дюймовые кубики. Встряхните с 1 столовой ложкой масла и распределите в один слой на противне. Выпекать до золотистого цвета - от 2 до 3 минут.
- Заполните средний кастрюлю водой и доведите до кипения. Нагрейте 4 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, красный перец и соль и варите, пока лук не станет золотисто-коричневым. Снимите сковороду с огня и добавьте петрушку, каперсы и цедру лимона.
- Добавьте около 2 столовых ложек крупной соли в кипящую воду, добавьте макароны и варите до 8 минут. Слейте воду, оставив 3 столовые ложки воды для приготовления пищи.
- Медленно взбейте зарезанную пасту водой в яичные желтки и оставшуюся столовую ложку масла.
- Добавьте яичную смесь и спагетти к неглубокой сковороде. Встряхните, чтобы объединить и варить на медленном огне, пока не разогреется - 1-2 минуты. Трансфер в сервировочную миску. Вершина с Parmigiano-Reggiano и гренками и служить немедленно.
