В этой летней похлебке нет сливок, состоящей из кукурузы, сладкого картофеля, лука Vidalia, бекона, розмарина и дикого риса.
Cal / Serv: 283 Выходы: 8 Время приготовления: 0 часов 20 минут Общее время: 1 час 15 минут Ингредиенты 4 больших колоса свежей сладкой кукурузной початка 6 унций. толстый бекон 1 сладкий картофель 1 крупный лук Vidalia 3 ст. сливочного масла 1 1/2 ч. л. соль 4 зубчика чеснока 2 ч. л. фарш свежий розмарин 1/4 ч. л. Свежемолотый перец 3 гр. Приготовленный дикий рис- В кастрюле на среднем огне, смешайте початки и 7 чашек воды и варите 30 минут. Удалите початки с щипцами и выбросьте; резервный запас.
- В кастрюле на среднем огне готовьте бекон, часто помешивая, пока он не будет готов, но не хрустящий. Переложите на тарелку с бумажным полотенцем. Добавить сладкий картофель, лук и масло в кастрюлю. Приправить 1/2 чайной ложкой соли и варить, пока картофель и лук не размягчатся, около 15 минут. Добавить чеснок и розмарин и варить 1 минуту. Добавьте зерна кукурузы, 5 чашек запасного кукурузного бульона, перец и оставшуюся соль, и доведите до кипения.
- Передайте половину супа блендеру и пюре до однородного состояния. Используя мелкоячеистое сито, перенесите протертый суп обратно в кастрюлю. Размешайте дикий рис и зарезервированный бекон в суп. Подавать немедленно.
