В то время как традиционный мясной рулет - это вкусная еда вне времени, он может быть с высоким содержанием жира и менее полезен, чем предпочитают некоторые люди. Для тех, кто любит большой мясной рулет, но не любит большого красного мяса и хочет, чтобы еда была более легкой, говяжий фарш - отличная альтернатива говяжьему фаршу. Можно использовать измельченную индейку с любым содержанием жира, хотя я рекомендую добавлять дополнительное масло к очень постному мясу индейки, поскольку это помогает удерживать рулет вместе, а также добавляет вкус и влажность. Попробовав этот классический рецепт мясного рулета из индейки, вы можете проявить творческий подход к своему рецепту, добавив приправы, травы и овощи, чтобы изменить блюдо. Вы даже можете проявить творческий подход с соусом. Этот простой рецепт требует очень мало усилий для приготовления и идеально подходит для бросания вместе в любую ночь недели.
Как приготовить рулет из индейкиВещи, которые вам понадобятся
- 1-1 / 4 фунта измельченной индейки (см. Примечание)
- 1 большое яйцо
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чашка панировочных сухарей (или используйте безглютеновые сухарики для мясного рулета без глютена)
- 1/4 стакана желтого лука, мелко нарезанного
- 2 зубчика чеснока, рубленый
- 1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной
- 1 чайная ложка морской соли
- Мясной соус
Совет
Рекомендуется молотая индейка с более высоким содержанием жира. Если вы используете молотую индейку с низким содержанием жира (97/3), добавьте еще одну столовую ложку или две оливкового масла, чтобы помочь удержать буханку вместе и сохранить ее влажной.
Шаг 1: подготовить соус мясной рулет
Следуйте инструкциям по приготовлению вкусного мясного соуса. Накройте или запечатайте в банку и поставьте в холодильник до готовности к использованию.
Шаг 2: собрать ингредиенты
Разогреть духовку до 375 градусов по Фаренгейту и слегка смазать маслом дно кастрюли. Добавьте все ингредиенты для мясного рулета (кроме соуса) в миксер. Если у вас нет миксера, вы можете использовать обычную миску для смешивания и руки, чтобы смешать ингредиенты.
Добавьте ингредиенты в миску
Шаг 3: Смешайте ингредиенты
Закрепите смесительную чашу в подставке-смесителе, оснащенной насадкой для лопастей.
Зафиксируйте чашу для смешивания в смесителе
Смешайте на средней скорости, пока не смешано.
Смешайте, пока не смешано
Шаг 4: сформировать мясной рулет
Используйте свои руки, чтобы сформировать форму батона из мясного рулета. Старайтесь не оставлять много трещин в мясе. Поместите буханку в центр промасленной запеканки.
Сформировать буханку
Шаг 5: Распределите соус сверху
Выложите две-три столовые ложки приготовленного соуса мясного рулета поверх мясного рулета.
Распределить соус сверху
Шаг 6: испечь мясной рулет
Положите рулет на центральную решетку предварительно разогретой духовки и запекайте в течение 40-50 минут или до тех пор, пока рулет не будет прожарен. Мясной рулет из индейки полностью готовится, когда он достигает внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту. Чтобы проверить температуру, вставьте термометр для мяса в центр мясного рулета и подождите, пока цифры не перестанут двигаться, чтобы получить точные показания.
Выпекать и дать рулету отдохнутьПри желании, распределите больше соуса на рулет. Дайте мясу отдохнуть 15 минут, чтобы соки распределились по всему мясу.
Шаг 7: нарезать и подавать
Переложить рулет на разделочную доску и нарезать толстыми ломтиками. При желании украсьте свежей петрушкой и подавайте вместе с любимыми гарнирами.
Дайте мясу отдохнуть перед нарезкой
