Богатое, декадентское и сливочное сливочное мороженое отлично сочетается с ломтиком сладкого картофельного пирога .
Cal / Serv: 401 Выход: 6 Время приготовления: 0 часов 15 минут Общее время: 7 часов 0 минут Ингредиенты 4 больших желтка 1/2 c. сахар 2 гр. густые сливки 1 1/2 в. холодная пахта направления- Взбейте яичные желтки слегка в средней миске. Добавить сахар и взбивать, пока смесь не станет молочно-лимонно-желтого цвета, около 1 минуты.
- Нагрейте сливки и 1 стакан пахты в маленькой кастрюле на среднем огне, помешивая, пока термометр не покажет 150 ° F, 6–8 минут (молоко не должно кипеть).
- Вылейте смесь сливок тонкой струей в смесь для яиц, постоянно взбивая, пока не добавится. Переложить в чистую емкость и хранить в холодильнике до очень холода, в течение 4 часов или до ночи.
- Добавьте оставшуюся половину чашки пахты и перемешайте, чтобы включить. Встряхните заварной крем в устройстве для приготовления мороженого в соответствии с инструкциями производителя, пока он не загустеет, от 15 до 35 минут.
- Перелить в герметичный контейнер, накрыть поверхность полиэтиленовой пленкой и запечатать крышку. Заморозить не менее 2 часов. Дайте настояться 10 минут перед подачей на стол.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: Этот рецепт содержит сырое яйцо и не должен употребляться беременными женщинами, младенцами, больными или пожилыми людьми.
