Сквош: вкусно и легко в приготовлении«Выберите сквош без каких-либо внешних повреждений или мягкости кожи и остерегайтесь сухих, сморщенных стеблей», - советует Джеймс Паркер, помощник по национальным продуктам на Whole Foods Market. Полтора фунта любой обрезанной тыквы, например, показанная здесь кабоча, дают 4 порции. Для быстрого гарнира, мелко раздавить или разделить на две части тыкву (кожура, семена удалены) с кленовым сиропом, маслом и корицей. Жарят при 350 ° F до готовности и легко прокалывают вилкой.
Готовим зимний сквош: пошаговые инструкции по лучшим методам нарезки и очистки.
1. Поместите тыкву на разделочную доску. Используя большой нож шеф-повара, сделайте прямой срез вниз до одной стороны стебля.
2. Очистите семена и волокнистую мякоть; совок мороженого работает хорошо. Промойте и сохраните семена, если это необходимо, для запекания, но выбросьте мякоть.
3. Разложите пополам сквош на доске. Используя овощечистку, отрежьте более жесткую внешнюю оболочку. Повторите с другой половиной.
Праздничные способы придать пикантность вашему супу, сервируйте гостей в мисках в форме тыквы
Простая идея сервировки супа
Порадуйте своих гостей тыквенным супом, разлитым в тыквенные чаши. Разработанные Колином Коуи для JCPenney, миски безопасны для микроволновой печи. 24, 99 долл. США / набор из четырех человек; jcpenney.com. Разогрейте и налейте натуральный органический суп из сквоша с орехами и орехами ($ 2, 49, ideafoods.com.)
Вам не нужно ломать банк, чтобы найти вино, подходящее для вашей еды, здесь есть выбор бутылок, которые под
Французские вина от 15 долларов
Здесь три простых вина, которые по достоинству оценят все: ферментированные в дубовых бочках, Red Bicyclette Chardonnay хорошо сочетаются с курицей-гриль. Налейте в бокал свежий и освежающий Trimbach Pinot Gris с острой кухней; или служить аперитивом. Откройте бутылку Domaine de la Solitude Côtes du Rhone при подаче стейка; это слегка пряное, сухое красное вино идеально сочетается.
