Сделайте это свежее и вкусное блюдо с нуля, а затем заморозьте его, чтобы попробовать позже.
Cal / Serv: 623 Выход: 12 ингредиентов 1/4 фунта соль 1/2 ч. л. свежемолотый перец 1 большая луковица 2 лук-шалот 1 банка томатов сливы 12 унций. крепкое пиво 29 унций говяжий бульон с низким содержанием натрия- Приготовьте жаркое в кастрюле: готовьте бекон в большой жаровне, пока он не станет хрустящим. Удалите приготовленный бекон, приправьте жаркое солью и перцем и обжарьте мясо до коричневого цвета со всех сторон. Удалить жаркое и отложить в сторону. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и приготовьте лук и лук-шалот на среднем огне, пока они не станут мягкими и слегка обжаренными - около 10 минут. Добавить помидоры и варить еще 5 минут. Добавьте пиво и бульон и верните на сковороду жаркое и бекон. Увеличьте огонь до максимума и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока жаркое не станет мягким - около 2 часов. Удалить жаркое из кастрюли. В случае замерзания перейдите к шагу 2. Для подачи жаркого варите тушеную жидкость на среднем огне, пока она не загустеет до консистенции. (Если подают только одно жаркое, оставьте половину жидкости на оставшееся жаркое.) Подайте нарезанным ломтиками с соусом.
- Замораживание жаркого: разделите жидкость между двумя воздухонепроницаемыми контейнерами, помещенными в морозильник, поместите в каждый жаркое целое и заморозьте на срок до 3 месяцев. Подавать, разморозить в холодильнике. Переложить в большую кастрюлю, накрыть крышкой и довести жидкость до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите под крышкой, пока жаркое не прогреется. Удалите жаркое, увеличьте огонь до среднего и доведите жидкость до кипения, пока она не уменьшится примерно наполовину. Нарезать жаркое и сразу подавать с горячим соусом.
