Летние ягоды и щедрость осени прекрасно сочетаются в этом рецепте пирога.
Выход: 8 Время приготовления: 0 часов 25 минут Общее время: 5 часов 55 минут Ингредиенты 2 ст. универсальная мука, плюс еще для поверхности 1 рецепт Базовое пирожное тесто 1/4 в. малиновое варенье 2 ст. л. сахар-песок 1 ч. л. чистый экстракт ванили 1/4 ч. л. Кошерная соль 2 1/2 фунта. Яблоки Granny Smith, Golden Delicious или Pink Lady, очищенные и тонко нарезанные 1 в. замороженная малина Яйцо мыть, для чистки корки сахар-сырец, для посыпания Направления- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. На посыпанную мукой поверхность раскатайте одно дисковое тесто Basic Pie в круг размером 13 дюймов. Трансфер на 9-дюймовую тарелку для пирога; обрезать свес до 1 дюйма.
- Взбейте вместе муку, джем, сахар-песок, ваниль и соль. Добавьте яблоки и малину; бросить, чтобы покрыть. Переложить на тарелку. Заморозить 15 минут.
- На посыпанную мукой поверхность раскатайте оставшийся диск теста до 12-дюймового круга. Нарезать на 1 1/2 дюймовые полоски; отказаться от отделки. Сплетите полоски в решетчатый узор над фруктами. Сложите нижний выступ над краями решетки и обожмите, чтобы запечатать. Смажьте тесто яйцом; посыпать сырым сахаром. Заморозить 15 минут.
- Выпекать на противне до золотистого цвета и пузыриться от 60 до 75 минут. Круто, на стойке, минимум 4 часа.
