Пара блоггеров Стив Хакер и Мишель Тернер, стоящие за Gourmandistan, превращают даже несезонные тепличные помидоры в соус с глубоким ароматом без бланширования, посева или очистки. Их секрет? Обжаривая красные фрукты вместе с луком, чесноком, базиликом и орегано, пока кусочки не станут мягкими и слегка обугленными.
Вот основной рецепт пары в четыре простых шага:
1. Нагрейте духовку до 425 ° F
2. Вырежьте все стебли, древесные или ушибленные части спелых помидоров и разрежьте их на половинки или четверти. Добавьте немного расколотого лука или нарезанный лук-шалот, немного чеснока, базилика и орегано (свежие или сушеные), соль и перец. Положите все в жаровню и сбрызните оливковым маслом.
3. Жарить около 1 часа, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и не станут слегка обугленными.
4. Охладите, затем поместите смесь в блендер или кухонный комбайн и пюре до однородного состояния.
Попробуйте поменять базовый соус для пиццы или соус маринара на этот вкусный жареный томатный соус в любимых блюдах, таких как Zesty Vegetable Lasagna .
Расскажите нам: как вы делаете свой томатный соус?
-----
Плюс:
Посмотрите больше наших полезных идей проекта »
55 наших лучших поделок на Хэллоуин »
29 наших любимых итальянских рецептов »
16 тыквенных десертов, которые нельзя пропустить »
100 дизайнов спален, которые вам понравятся »
