20 многолетних трав для самого вкусного съедобного сада

Что не нравится в травах? Их очень легко выращивать, и многолетние виды возвращаются каждую весну. Создайте потагер или огород и собирайте травы для приготовления пищи, или просто наслаждайтесь их очарованием на даче. Многие виды трав цветут неделями, привлекая полезных опылителей, таких как бабочки, пчелы и колибри. В мягких регионах вы можете собирать урожай большую часть года. Но даже в холодном климате травы могут удивить вас, выдерживая легкие морозы. Большинство трав предпочитают полное солнце (не менее шести часов прямого солнечного света). Здесь вы можете увидеть некоторые из наших любимых многолетних трав, которые можно посадить в своем саду.

Щавель - еще одна редко выращиваемая трава с длинными листьями и темно-красными жилками. Он любит много влаги. Листья имеют лимонный привкус и используются в салатах и ​​супах или в качестве заменителя шпината.

Chives

Длинные, тонкие листья и довольно розовые или фиолетовые похожие на глобус цветы растут в глыбах и хорошо адаптируются к различным типам почв. Цветы опускают семена, так что в последующие годы у вас также появятся детские растения. И листья и цветы съедобны с мягким луковым ароматом. Срежьте ножницами (потянув за растения, выдерните корни) и используйте в супах, салатах или картофельных блюдах.

мятный

У мяты много разных личностей: мята на вкус свежая и чистая. Шоколадная мята на вкус сладкая. Ананасовая мята, ну, вы поняли. Если вы не хотите, чтобы он захватил сад (и это произойдет!), Посадите горшок, утопленный в землю, чтобы сдержать его распространение. Добавьте веточку в лимонад или нарежьте и перемешайте с картофелем фри. Бонус: мята - одно из тех растений, которое естественным образом отталкивает комаров.

Кинза (листовая часть) и кориандр (семена, найденные в сухих цветочных головках) - это одно и то же растение. Технически, это однолетнее растение, но пусть семенные головки падают, и растения с кинзой появятся в более прохладную погоду. Листья, цветы и семена съедобны и вкусны в сальсе, салатах и ​​мексиканских рецептах. Примечание: некоторые люди не являются большими поклонниками, потому что у них есть генетическая предрасположенность воспринимать мыльное послевкусие при употреблении кинзы.

шалфей

Слегка мягкий и нечеткий, шалфей может быть бледно-зеленым, трехцветным, фиолетовым или пестрым. Вынослив, переживает даже самые суровые зимы. Используйте в качестве ароматического фарша для домашней птицы или приправьте блюда из свинины. Вы также можете слегка поджарить целые листья к верхним блюдам, таким как тыквенные равиоли.

укроп

Нежные, тонкие листья украшают это изящное растение. Некоторые виды вырастают до четырех футов, поэтому убедитесь, что он находится позади вашей границы. Опылители особенно любят кружевные желтые цветы. В большинстве климатов это однолетнее растение, но оно дает много семян, поэтому растения возвращаются. Используйте листья в любое время или сухие семена для использования в блюдах из макарон или колбасы для мягкого вкуса солодки.

Эта трава имеет округлые, почти сердцевидные листья и маленькие белые цветки, которые не так впечатляют. Но у растения очень приятный запах. Используйте листья для мягкого цитрусового аромата во фруктовых салатах или травяных маслах.

Майоран

У майорана округлые листья и маленькие цветки, которые вы почти не замечаете. Предпочитает песчаную почву, но не переносит мороза. Растение только в теплых климатических условиях, или рассматривать как однолетник в холодных регионах страны. Он используется в блюдах из птицы, супах и картофеле.

альт

Вы можете думать об этих очаровательных цветах как о строго декоративных, но слегка ароматные альты на самом деле съедобны! Они вырастают самостоятельно, поэтому следующей весной вы их обнаружите. Посади в полутени, чтобы они пережили жаркое летнее солнце. С их красочными лицами, они очаровательны на кексах, салатах или заморожены в кубиках льда.

Чеснок лук

Тонкие, травянистые листья и белые гроздья ароматных цветов на комковых растениях делают их прекрасным дополнением по всему вашему саду. Используйте их вместо чеснока для аналогичного, но более мягкого вкуса. Как листья, так и нераскрытые цветочные почки съедобны.

Лимонная Вербена

Эта трава имеет глянцевые листья и маленькие белые цветки, которые цветут с середины до конца лета. Он выживает только в мягкие зимы, потому что считается тропическим растением. Сильный лимонный аромат вкусен в холодном чае или используйте его для попурри.

Розмари

Розмарин с ароматом сосны - довольно крепкое растение. В зимние месяцы он вынослив, но в холодном климате может выживать годами, если его посадить в горшок и зимой привезти в помещение. Крошечные фиолетовые цветы довольно симпатичны, а карликовые или висячие сорта являются прекрасным дополнением к саду. Нарезать и подать соусы, макаронные блюда и жареное мясо.

петрушка

Петрушка раз в два года, так что пройдет два сезона, прежде чем они зацветут. Купить растения; Вы потеряете терпение, ожидая прорастания семян. Прорастание занимает три-пять недель! Некоторые повара считают, что у итальянской плоской петрушки больше вкуса. Используйте его в салатах, супах, соусах и картофельных блюдах.

орегано

Честно говоря, ты почти не можешь убить орегано. Он вынослив, быстро распространяется и имеет небольшие пурпурные цветы, которые растут неделями, чтобы привлечь опылителей. Используйте его в томатном соусе, супах и пицце.

Зимний пикантный

Это полушаристое растение имеет маленькие фиолетовые или синие цветы и привлекательную листву. Не путайте с летними закусками, которые не переживают зиму. Добавьте в рагу и блюда из баранины.

Тимьян

Тимьян - быстрый производитель с маленькими листьями и множеством фиолетовых или розовых цветов. Лучшие новости: это процветает на бедной почве, и опылители любят это! Это также выносливая почвопокровная культура, которая наиболее ароматна при употреблении в свежем виде в супах, картофеле и пасте.

Любисток

Эту старомодную траву в наши дни не часто можно увидеть, но, как правило, она непритязательна и может достигать нескольких футов в высоту. Используйте свежие листья для легкого аромата сельдерея в запеканках, супах, картофельных блюдах и приправах к птице.