Лавовые камни удерживают и отражают тепло от пропанового гриля для приготовления пищи. Камни традиционно используются с газовым грилем из-за их способности быстро нагреваться и излучать даже для гриля. При регулярном использовании лавовые породы должны прослужить около двух лет, прежде чем потребуется замена из-за накопления жира, что может повлиять на вкус, а также из-за естественного разрушения камней в результате частого нагрева и охлаждения.
Поднимите крышку на гриле, снимите решетку и вылейте новые лавовые камни на решетку над пропановыми горелками.
Расположите лавовые камни одним слоем на решетке над горелкой так, чтобы края касались друг друга, затем замените решетку. Камни не должны быть сложены друг на друга.
Включите газ и зажгите гриль, затем закройте крышку и дайте грилю прогреться в течение 10 минут.
Разложите еду на решетке и гриле в соответствии с рекомендуемым временем, указанным в рецепте.
Удалите приготовленную пищу, затем поднимите гриль до максимума, чтобы сжечь жир и пролитую пищу на лавовых камнях. Оставьте огонь на 10 минут; это очищает камни для следующей сессии гриля.
Снимите решетку и переверните лавовые камни вверх ногами (когда гриль остынет) после четырех-пяти сессий гриля. Это помогает очистить камни и носить их равномерно для более длительного использования.
Замените старые лавовые камни новым пакетом, когда камни начинают крошиться или создавать стойкий жирный запах, который невозможно устранить, нагревая гриль в течение 10 минут.
Советы и предупреждения
- Протирайте решетку для гриля щеткой для гриля после каждого приготовления.
- Не замачивайте лавовые камни ни в каком растворе, даже в воде, чтобы очистить их. Лавовые породы пористые и могут впитывать жидкости. При нагревании влага будет расширяться и растрескивать камни.
